Аюрведасья пакавидья (Аюрведическая кулинария)

ЗАНЯТИЯ ПО АЮРВЕДИЧЕСКОЙ КУЛИНАРИИ

На Сатсанге по Аюрведической кулинарии вы освоите основные принципы приготовления Аюрведических блюд и сможете сами готовить вкусные и полезные для здоровья блюда, которые нормализуют вес тела и улучшают самочувствие. Видеозаписи занятий по Аюрведической кулинарии можно смотреть здесь:

• Аюрведическая кулинария на русском языке;
• Аюрведическая кулинария на английском языке

Пожалуйста обратите внимание, что все рецепты, предлагаемые в этом курсе, предназначены только для покупателя трансляции или видеозаписи. Распространение рецептов запрещено. Спасибо за соблюдение наших условий.

В процессе Сатсангах "Аюрведическая кулинария" Вы освоите основные принципы приготовления аюрведических блюд и сможете сами готовить вкусные и полезные для здоровья блюда, которые нормализуют вес тела и улучшают самочувствие. Во время занятий будет происходить приготовление еды по аюрведическим рецептам и ее дегустация, а также будут даны рекомендации по организации питания для людей с разными конституционными типами (Дошами), информация о методах улучшения системы пищеварения и о значении шести вкусов в рационе человека. К тому же Вы получите детальную информацию об используемых в Аюрведе специях, бобовых и других продуктах растительного происхождения. Особое внимание будет уделено организации питания для детей и молодых мам, а так же эзотерическим аспектам кулинарии, которая является инструментом для развития сознания и способствует изменению жизни. Большое значение в аюрведической кулинарии уделяется расположению кухни в доме по принципам Васту Шастра, и его влиянию на жизнь и здоровье человека. В рамках курса также будут даны некоторые Мудры, улучшающие работу системы пищеварения.

ОПИСАНИЕ КУРСА

Приготовление вкусной еды, которая улучшает здоровье, нормализует вес и общее самочувствие является неотъемлемой частью современной жизни, и это возможно, не выходя из дома! У вас есть возможность изучить основные принципы аутентичной Аюрведической кулинарии на еженедельных онлайн-занятиях под руководством профессионала в Аюрведе Линды Зарини.

Каждое занятие включает демонстрацию приготовления одного или двух рецептов с дополнительным акцентом на Аюрведические нюансы, с помощью которых любое блюдо обретает особую пользу для вашего здоровья. Вы изучите такие темы, как совместимость различных продуктов, важность шести вкусов в вашем рационе, подходящие продукты и приготовление блюд для каждого типа конституции человека (Доша), поддержание здоровья пищеварительной системы и многое другое.

Посещая занятия каждую неделю, у вас сформируется коллекция Аюрведических рецептов для личного пользования, а также вы получите практические навыки в приготовлении Аюрведических блюд и обширные знания о различных специях и продуктах, используемых в Аюрведе. Это сделает выбор продуктов в магазине правильным, полезным для вас и эффективным.

На занятиях мы также обсудим взаимосвязь между приготовлением еды и другими Ведическими науками, в том числе о роли сторон света, расположении кухни в доме и влиянии этого на жизнь человека.

______________________

АЮРВЕДИЧЕСКИЕ ОБЕДЫ НАВЫНОС

______________________

РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ВДОХНОВЕНИЯ!

ॐ  ОЗДОРОВИТЕЛЬНОЕ АЮРВЕДИЧЕСКОЕ БЛЮДО ОТ ШИВАДЖИ ГУРУ ॐ

• 0.5 кружки белый рис Басмати
• 0.25 кружки желтый Мунг Дал
• 1 ст.л. Гхи
• 0.5 ч.л. Джирака Биджа
• 1 ч.л. Дханья
• 1ч.л. Сарва масала
• 0.5 ч.л. Мадхурика Биджа
• 0.5 ч.л. Сайндхава Лавана
• 3 кружки воды
• 1 кружка тыквы, нарезанной маленькими кубиками или натертой на крупной терке.

Тщательно промыть рис и дал. В кастрюле нагреть Гхи, добавить специи и семена, через 20-30 сек. положить рис и дал, хорошо перемешать со специями и семенами, налить 3 кружки кипятка, накрыть кастрюлю крышкой и готовить на маленьком огне, через 25 мин. добавить тыкву и соль все хорошо перемешать, накрыть крышкой и готовить 10-15 мин. на маленьком огне. Также пить особый Аюрведический напиток Шива Ява Драва.

ॐ  РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БУРФИ ОТ ШИВАДЖИ ГУРУ НА ДИПАВАЛИ - ВЕДИЧЕСКИЙ ПРАЗДНИК, ПОСВЯЩЕННЫЙ ЛАКШМИ - БОГИНИ БЛАГОПОЛУЧИЯ И ПРОЦВЕТАНИЯ ॐ

• 100 гр Гхи
• 10 гр кокосового масла
• 250 гр муки из дала (Gram flour)
• 160 мл воды
• 90 гр Гура
• 50 гр орехи кэшью мелко нарубленные
• 0.5 ч.л эла
• 0.5 ч.л. Мадхура Масала
• 0.25 ч.л. Дипана Биджа (аджван)

Растопите Гхи и кокосовое масло, добавьте муку из дала и жарьте ее на маленьком огне. все время помешивая, чтобы не подгорела, около 10 минут до светло-коричневого цвета.
В другую кастрюлю налейте воду, положите гур и варите до консистенции сиропа, выключите огонь, положите орехи и специи, хорошо перемешайте и медленно перелейте в кастрюлю с мукой из дала, все хорошо перемешайте и готовьте на маленьком огне, пока смесь не загустеет. Переложите смесь на тарелку, сформируйте квадрат толщиной 2 см, когда смесь немного остынет и начнет затвердевать нарежьте на кусочки, на каждый кусочек положите половинку ореха кэшью.

Использовать, как Прасада для Мурти и угощение для родных и близких, а также съесть самим, чтобы получить благословение Лакшми. Если вы голодаете в этот день, то угоститься можно после вечерней Пуджи или на следующий день.

ॐ  НОВОГОДНЕЕ БЛЮДО ОТ ШИВАДЖИ ГУРУ ॐ

Каждый Новый год нужно встречать по особенному. Я рекомендую в Новый год приготовить специальное блюдо «Дал Качори». Ингридиенты на 12 штук Качори.

Тесто:
350 гр пшеничная мука цельная с отрубями
50 гр рисовая мука
75 гр Гхи
Пол пакетика разрыхлителя
1 ч.л. Кришна Лавана
1 ч.л. Харидра
1 ч.л Раджика Биджа
250 мл воды

Начинка:
150 гр Урид Бинс, хорошо промыть и замочить на ночь
1 ст.л Гхи
0,5 ч.л. Дал Масала
1 ч.л. Джирака Биджа
0,5 ч.л. Мадхурика Биджа
0,5 ч.л. Нагара
0,5 ч.л. Харидра
0,25 ч.л. Асафоетида
1 ст.л. Метхика Патрани, замочить на 1-2 минуты в воде
1 ст.л. сок лимона
1 ч.л. Кришна Лавана

Приготовление:
Смешать все ингредиенты для теста и замесить мягкое эластичное тесто. Вымешивать 5 минут, затем прикрыть крышкой и отставить в сторону.
Вымоченный Дал, выложить на дуршлаг, измельчить его в блендере, добавив воду в таком количестве, чтобы получилась однородная масса. Нагреть столовую ложку Гхи и поджарить сначала целые семена, затем молотые специи и Дал. Помешивая обжаривать 2-3 минуты. Смешать с Метхика Патрани, соком лимона и Кришна Лавана.
Сделать из теста 12 шариков, раскатать, разложить начинку. Защипнуть в виде мешочка.
Положить пирожки на противень и выпекать в духовке до румянца. Подавать с кокосовым Чатни.

Кокосовый Чатни:
100 гр муки или стружки из кокоса
2 ст.л. желтого Мунг Дала
1 ст.л. сока лимона
0,5 чашки кипяченой воды (любой температуры)
0,5 ч.л. Саиндхава Лавана

Заправка:
1 ч.л. Раджика Биджа
0,5 ч.л. Метхика Биджа
0,5 ч.л. Харидра
1 ч.л. Сарва Масала
0,25 ч.л. Асафоетида
1 ст.л. Гхи

На маленьком огне обжарить без масла желтый Мунг Дал, пока он не станет светло коричневым. Слегка измельчить его в блендере, затем добавить муку из кокоса и остальные ингредиенты основы и продолжать измельчать до однородной массы. Если получается слишком густо, добавить еще немного воды.
Разогреть Гхи, всыпать Раджика Биджа и обжаривать, пока они не начнут стрелять и подпрыгивать, добавить остальные ингредиенты, хорошо перемешать и снять с огня. Вылить заправку в Чатни. Перед подачей Чатни можно посыпать рубленой зеленью кинзы или петрушки.

______________________

ПРОДУКТЫ, СПЕЦИИ И МАСЛА ДЛЯ АЮРВЕДИЧЕСКОЙ КУЛИНАРИИ

Подробнее о подуктах, маслах и специях можно ознакомиться на нашем сайте www.vedicwebshop.com в разделе Аюрведическая кулинария.

Обращаем ваше внимание на то, что на сайте не представлены все товары и продукты, которые есть у нас в наличии, у нас индивидуальный подход к каждому клиенту, поэтому чтобы оформить заказ или узнать, о вас интересующих товарах, пожалуйста пишите на vedicwebshop@shiva.lv или приходите в наш магазин в Центре Шивы.

______________________

полезные знания о совместимости продуктов, их полезных и уникальных свойствах, аюрведическом применении

БЕСПЛАТНОЕ ВИДЕО - ФРАГМЕНТ ЛЕКЦИИ ШИВАДЖИ ГУРУ - "Система пищеварения. Суть и назначение приема пищи" можно посмотреть ЗДЕСЬ

Рекомендуем к просмотру следующие уникальные лекции Шиваджи Гуру:

• Почему опасно есть животных.
• Аюрведическая диета – идеальная диета для человека. Правильная диета для каждой доши – окончательное решение вопроса правильного питания. практические рекомендации
• Правильная диета. Что, сколько, когда и как
• Аюрведическая диета – идеальная диета для человека. Кaк с помощью обычных продуктов можно избавиться от болезней
• Классическая Аюрведа о воде и жидкостях. Окончательное решение вопроса. Бесценные знания на всю жизнь
• Правильное использование растительных масел в Аюрведе
• Правильное использование специй в Аюрведе
• Классическая Аюрведа о молоке, кисло-молочных и других молочных продуктах.
• Всё о Гхи
• Неизвестное о воде и её роли в жизни человека
• Неизвестное о продуктах. Какие опасности таит в себе современная пища
• Неизвестное о сахаре. Как сахар разрушает не только здоровье, но и жизнь человека. Что делать любителям сладкого. Что такое диабет, как он возникает и как от него избавиться
• Неизвестное о соли и ее роли в жизни человека

Пожалуйста обратите внимание, что все рецепты, предлагаемые в этом курсе, предназначены только для покупателя трансляции или видеозаписи. Распространение рецептов запрещено. Спасибо за соблюдение наших условий.

БЕСПЛАТНОЕ ВИДЕО - ФРАГМЕНТ ЛЕКЦИИ ШИВАДЖИ ГУРУ - "Два основных способа использования Харидры (Куркумы)" можно посмотреть ЗДЕСЬ

______________________

ЛИНДА ГОТОВИТ ВМЕСТЕ С РОБЕРТО

ॐ Присоединяйтесь и меняйте свою жизнь к лучшему!